【サタプラ】ふっくらうなぎとゴーヤーの絶品夏和えの作り方を紹介！道乃さんのレシピ

2020年7月25日放送のサタプラで『ふっくらうなぎとゴーヤーの絶品夏和え』の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは、料理研究家の道乃さんです。

ふっくらうなぎとゴーヤーの絶品夏和えのレシピ

年間1万人以上に料理を指導し、主宰する料理教室『Lotta（鳥取・米子市）』の翌月の予約が5分で埋まるほど大人気の道乃さん。

そんな道乃さんが、夏の日差しに負けない美肌メシ『ふっくらうなぎとゴーヤーの絶品夏和え』を紹介してくれました。

うなぎは皮膚の粘膜を強くするビタミンA、ゴーヤーは美肌効果が期待できるビタミンCが豊富なのだそうです。

ふっくらうなぎとゴーヤーの絶品夏和えの材料

ふっくらうなぎとゴーヤーの絶品夏和えの作り方

1）ゴーヤーの種とワタを取り、食べやすい大きさに切って軽く塩でもむ。

2）ゴーヤーをごま油で炒め、しっかりと火が通ったら火からおろしボウルに移す。

ゴーヤーのビタミンCは加熱しても壊れにくい！

3）2のボウルに豆板醤・マヨネーズ・ごま油（少々）を加えて混ぜる。

4）うなぎをお湯で洗って水気をキッチンペーパーで拭き取り、食べやすい大きさにカットする。

5）油をひいたフライパンで4のうなぎを炒め、皮に焼き色がついたら酒を加え、蓋をして1分間蒸し焼きにする。

臭み消しにもなるし、ふっくら柔らかくなる。

5）市販のうなぎについているタレをしっかりからめて器に盛る。

6）5の上に、2のゴーヤー・刻んだ大葉・糸唐辛子を盛り付けたら完成！

まとめ

『ふっくらうなぎとゴーヤーの絶品夏和え』の作り方についてまとめました。

夏の日差しに負けない美肌メシ『ふっくらうなぎとゴーヤーの絶品夏和え』、うな丼にして食べても美味しいとのことです！

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