【土曜はナニする】牛肉のタタキの作り方を紹介！山本ゆりさんのレシピ

2020年7月18日放送の土曜はナニする！？で『絶対に失敗しない！牛肉のタタキ』の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは、レンチンレシピの女王・山本ゆりさんです。

牛肉のタタキのレシピ

牛肉のタタキの材料

牛肉のタタキの作り方

1）常温にもどした牛肉の表面に、フォークで穴をあけていく。

お肉を柔らかくして、味がしみ込むようにするために表面全体に穴をあける。

2）塩をぬり込む。

電子レンジは塩分があるところから火が通るので、塩をぬり込むことで周りだけがうまく焼ける。

3）塩・コショウをまぶし耐熱皿へのせる。

4）ラップをふんわりかけ、電子レンジ（600W）で2分、裏返して30秒加熱する。

5）アルミホイルに包み30分ほど寝かしたあと、冷凍庫に10〜15分ほど入れたら完成！

切ってみると断面は思ったよりもタタキ感が少なく見えますが、時間が経つと綺麗な色に変化します。

6）おろしニンニクの入ったポン酢で、さっぱりとどうぞ。

まとめ

『絶対に失敗しない！牛肉のタタキ』の作り方についてまとめました！

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