【あさイチ】坦々カレーうどんの作り方を紹介！齋藤絵理さんのレシピ

2020年7月28日放送のあさイチで『坦々カレーうどん』の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは、カレー店店主でスパイスの女王・齋藤絵理さんです。

坦々カレーうどんのレシピ

『坦々カレーうどん』はレトルトカレーを使って作るので、10分でできちゃいます！

坦々カレーうどんの材料

坦々カレーうどんの作り方

1）鍋にサラダ油をひき、クミンシードを加えて弱火で30秒炒める。

2）クミンシードの香りが立ったら、1に花椒（ホワジャオ）を加えて30秒炒める。

3）花椒（ホワジャオ）の香りが立ったら、すりおろしたニンニクと生姜を加えて炒める。

4）中火で豚肉・細ねぎ（下半分）を加えて炒め、火が通ったらレトルトカレーを加えてよく混ぜる。

5）4にめんつゆで溶いた白ごまペーストを加え、煮たったら火を止めて器に盛り、お好みでラー油・細ねぎ（上半分）・すりごまなどのトッピングを加える。

6）冷凍うどんを解凍し氷水でしめ、ザルに盛り付けて5を添えたら完成！

まとめ

『坦々カレーうどん』の作り方についてまとめました。

暑い夏にぴったりのメニュー、作ってみてはいかがでしょうか？

同日放送のレシピはこちら