【あさイチ】ゆずこしょうソテーの作り方を紹介！ワタナベマキさんのレシピ

2020年7月29日放送のあさイチで『ゆずこしょうソテー』の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは、料理研究家のワタナベマキさんです。

ゆずこしょうソテーのレシピ

ゆずこしょうソテーの材料

ゆずこしょうソテーの作り方

1）ししとうがらしは、破裂防止のために竹串などで数か所穴を開けておく。

2）もも肉厚みを均一にするように包丁で開き、薄力粉を皮だけにはたく。

2）オリーブ油を入れたフライパンで、皮を下にしてときどき押し付けながら弱目の中火で6〜7分間焼く。

途中で余分な油を取りながら焼く！

3）上下を返し、さらに弱火で8分焼く。焼き上がる2〜3分前に、ししとうがらしを加えて一緒に焼く。

4）待っている間に、タレを作る。ボウルに柚子胡椒・しょうゆ・白ワインを入れて混ぜる。

5）鶏肉が焼けたら、鶏肉の周りにタレをかけて煮からめる。

皮のパリッと感を損なわないように、上の皮にはかけないように気をつける！

6）タレが半分くらい煮詰まったら、完成！！

まとめ

『ゆずこしょうソテー』の作り方についてまとめました！

付け合わせには、こちらのサラダをどうぞ